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김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 양배추피클 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 양배추 1/4개(650g)
2. 청양고추 2개

[절임물 만들기]
물 4컵(800mL), 원당 7부(120g), 식초 1컵(200mL),
천일염 2스푼, 피클링 스파이스 1스푼, 월계수잎 2장

김대석 셰프의 집밥 레시피2
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