튜브모아

해리포터 속에 등장하는 버터 맥주는 실제로 존재하는 술, 또는 음료일까요? 오늘은 그 해답을 한 번 찾아보겠습니다. 영국 런던 현지까지 가서 경험한 해리포터 맥주의 맛은 어떨까요?

*레시피

재료: 계란 노른자 5개, 생강가루 1 티스푼, 넛멕가루 1/2 테이블 스푼, 정향 6개, 버터 110g (그런데 여기서 절반으로 줄이시는 걸 추천), 영국 에일 1.5L (코젤 같은 흑맥주도 괜찮을 것 같아요), 갈색설탕 225g

1. 계란 노른자 5개와 갈색설탕을 섞어준다
2. 맥주를 중불에 놓는다,
3. 맥주에 준비한 향신료를 넣는다
4. 거품을 내면서 올라오면 불을 끈다
5. 설탕과 섞어 놓은 계란에 맥주를 한 국자씩 부으면서 미리 잘 섞어준다
6. 맥주에 계란을 다 부어준다
7. 약불에 놓고 약 10분~15분간 졸여준다
8, 계량한 버터를 넣고 10분간 더 졸인다 (약불)
9. 잔에 따라 마신다

(알코올은 거의 없습니다)

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