#잡채 #명절음식 #손님초대요리
절대 불지 않는 탱글탱글 잡채를 알려드릴게요.
잡채를 고생 고생해서 만들었는데 불어서 식구들 눈치 본 적 있으시죠?
가족이나 친척들 먹을건데 미원이나 다시다 넣으면서 마음에 죄책감도 조금 있었었고요.
오늘 이 영상이 그러 문제들의 해답이 될 것입니다.
불지도 않으면서 화학조미료 없이도 정말 맛있는 잡채를 만드실 수 있게 되실겁니다~

야채 밑간
소금 4-5꼬집
양조간장 1큰술

고기 밑간
양조간장 1/2 큰술
멸치액젓 1/2 큰술
맛 술 1/2큰술

당면 밑간
양조간장 5큰술
맛술 3큰술
액젓 1큰술
올리고당 4큰술
간마늘 12알분량 (바로 갈아서 넣어야 맛있어요)
참기름 2/3큰술 (되도록 방앗간에서 짠 걸로 하세요)
마지막 통깨 취향껏

00:00 인트로
01:11 불지 않는 잡채 방법 1
01:37 종갓집 잡채 재료 손질 팁
07:30 식감 좋게 야채 볶는 팁
09:48 고기 양념 1:1:1
10:42 당면 비법 소스 비율
13:39 오늘 잡채에 대한 소감

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