? 재료
알배추 1통 (500g)
당근 1개 (200g)
천일염 1스푼 (절일 때)

? 양념
발사믹 식초 4스푼 (일반식초는 3스푼)
알룰로스 1스푼( 꿀이나 올리고당 대체 가능)
고운 고춧가루 1스푼
후추가루 톡톡

? 마늘오일
엑스트라버진 올리브유 5스푼
다진파 한 줌
다진마늘 1스푼


? 만드는 순서
1. 알배추와 당근은 가늘게 채썰어 소금에 20-30분 절인다.

2. 절인 알배추는 물에 한 번 헹궈서 꼭 짠다.

3. 알배추에 분량의 양념을 해서 무쳐두고 마늘오일을 만들어 섞어준다.

4. 병에 담아 냉장보관하고 먹는다

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